一、競賽主題：餐旅職群(飲料調製組)

二、職群(組)特色：

1. 傳授有關觀光、旅遊、旅館管理之專業知識及技能，以及培養學生具備餐飲製備技能與餐旅服務之基本知識和實用技能。
2. 訓練調製技巧純熟度及飲料研發創造力，充分利用食材之特性，創造商品價值，飲料調製並非單純之飲料製作，而需同時具備創意及發想能力。
3. 輔導考取專業證照，同時帶入產業界時下流行與潮流資訊，在學習技術的過程，也不與產業脫節，日後更能快速地與業界接軌，學以致用。
4. 培養學生涵養誠信、有禮、勤奮及熱誠之工作態度及餐飲製備與服務之基層管理及服務知能。
5. 獨家校外見習領隊，讓學生實際落實實物教學，使學生能於養成教育階段，培養實務專業能力，將理論與實務密切結合，成為符合業界需求之人才。
6. 為提高社會競爭力、拓展良好人際關係，推廣英、日、韓，三大語言。

三、相關課程及學習主題：

　　(一) 技術型高中相關職科：

國中技藝課程之學生未來升學方向有：

1. 觀光事業科

2. 旅遊事務科(實用技能學程)

3. 飲料調製特色班

　　(二) 課程及學習內容：

1. 透過技術型高中課程的學習使學生具備餐旅內外場之基礎服務能力、觀光休閒產業之基礎能力、領隊導遊人員專業能力、吧檯實作與飲品設計專業能力及相關職場所需安全衛生、職業道德、多元進修及終身學習的能力。

2. 初步對於飲料調製的認識，做為日後求學就業的基礎。

3. 了解飲料調製場所之設備、器具使用與工作場所安全操作守則。

4. 靈活運用各種食材，創造特色飲品，提供學生校內實習課程，讓學生不僅透過「做中學」的方式，更能靈活將習得知識運用於實務面向。

5. 專屬實習教室-客房教室、餐旅服務教室、飲料調製教室。

6. 產學結合，業師協同教學課程，多元學習，豐富課程內容，例如：韓式拉花、韓文課程、咖啡烘豆實務、航空服務(空姐授課) 。

四、相關證照及就業方向：

(一) 相關證照：

1. 輔導學生考取：飲料調製丙級證照、專業咖啡師初階及中階認證、餐飲服務證照、烘焙證照、英文檢定等。

2. 本校特色證照：飲料調製乙級證照、國際咖啡師認證、領團人員認證、Tips酒類安全國際認證(美國)、國際咖啡師(新加坡)、立體咖啡雕花認證、旅遊行程設計師等。

(二) 就業方向及相關職業：

擔任領隊導遊、航空業、休閒產業、直播、台灣高鐵、桃園捷運、飯店、餐酒館、咖啡廳、茶藝館、連鎖飲料店飲務員、咖啡師等或自行創業。

五、承辦學校簡介：

1. 學校簡介：本校辦學以陶冶青年身心，培養健全公民，奠定研究學術或學習專門知能之預備為宗旨，再因應社會經濟產業結構的變化，融合本校校訓『忠、恕、勤、毅』精神，與董事會制定『創新、專業、誠信、感恩』的教育理念，作為學校推動校務發展的最高指標。本校自1970年成立至今，有關學校規模共分為五大學制及七大職業類科，五大學制分別為職業類科、實用技能學程、建教合作班及進修部，而七大職業類科則包含餐飲管理科、觀光事業科、廣告設計科、汽車科、幼兒保育科、表演藝術科、資料處理科。

2. 職群特色：永平工商觀光科成立於民國79年，學制有觀光事業科、旅遊事務科實用技能班及飲料調製特色班。除了觀光旅遊、餐飲服務、旅館管理及語言能力等基本技能外，更以花式調酒、立體雕花、咖啡拉花、潮流飲品研發調製及遊程設計等專業技能著稱，傳授餐旅專業理論與技能為核心，培育優良觀光專技人才，輔導學生取得餐旅相關專業證照，是全桃園唯一輔導飲料調製乙級證照學校，及格率勇奪全國之冠。永平工商也是全國第一所輔導專業咖啡師、專業立體雕花認證及旅遊行程設計師認證的學校，並配合國際趨勢，著重英文、日文及韓文等語言相關課程，期望開創學生無限寬廣的美好前程。

3.【築夢最美，永平相隨】永平工商餐飲管理科歡迎您的加入，詳情請洽：電話03-4822464，傳真03-4823336，網站https://www.ypvs.tyc.edu.tw/